夜のまかない

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    今日の夜のまかないは「タンドリーチキン(メニュー)」と「きのこの炒め物」です。


    数種類のスパイスやハーブとヨーグルトに漬け込んだチキン。


    金串を通して250℃のオーブンで一気に焼き上げます。


    ジューシーふわふわ♪メニューではここにタイカレーソースを。


    きのこはサッパリと薄口醤油とみりんで炒めました。





    牛ほほ肉の赤ワイン煮 ブルーチーズソース

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      柔らかく煮込んだ牛ほほ肉に木の子と
      ゴルゴンゾーラチーズのソースをかけて。



      まかない

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        スクランブルエッグが食べたいと言うオーナーの
        リクエストに応えて…今晩のまかないは
        スクランブルエッグとトマトとニンニクのスパゲッティーだよ。



        マサマンカレー仕込み写真

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          写真…忘れました^^;


          マサマンカレー

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            ハレギンザのマサマンカレー仕込み。

            当店で一番マイルド且つスパイシーな酸味のあるカレーです。

            もともとマレーシアのカレーがベースで
            名前もそこから取っていますが、全くのオリジナル。

            スパイスや酸味を効かせるタマリンドはそのままに
            和風だしとブイヨンでコクのある深い味わいに。

            写真は中に入るたっぷりの玉ねぎとショウガ。

            このショウガが当店のマサマンカレーの味の決め手です。

            さっぱりなのに、満足感のあるスパイスの味わいをお楽しみください。

            スパイシービーフケバブ

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              焼き上がり♪



              スパイシービーフケバブ

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                夜メニューの「スパイシービーフケバブ」です。


                しゃぶしゃぶ用の薄切り牛肉をスパイスと揉み込み、
                串にさして焼き上げます。ビールが進む?



                大山鶏の串焼き

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                  このメニューを始めて何年になるでしょうか。

                  HAREは比較的早いサイクルで

                  メニューを変更するのですが、

                  大山鶏の串焼きはロングヒットですね。

                  味付けは塩だけ、

                  金属製の串をオーブンの熱が伝わり

                  ジューシーな絶妙な焼き加減になります。

                  お好みでゲランドの塩をふりかけて

                  めしあがって頂くのですが、

                  この塩がまた美味い!

                  通常に売られているゲランド塩とは違い

                  塩田に海水が引かれる途中に浮いてきた

                  塩の結晶だけを集めたとても稀少な塩です。

                  常連さんの定番メニューです。

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